Information : L'avocat Hass est une variété d'avocat avec une peau bosselée de couleur verte foncée^. Au début il a été cultivé et vendu par la société de courrier du sud de la Californie aux États-Unis et par l'horticulteur Rudolph Hass, qui lui a donné son nom.

Utilisation : L’avocat se consomme exclusivement cru. Il suffit de l’ouvrir en deux pour le savourer nature, relevé d’épices, d’herbes ou de citron, ou en accompagnement.

Conservation du fruit : Privilégier l’avocat un endroit frais mais pas trop froid – (6 °C minimum) pour conserver vos avocats. L’avocat ferme se garde jusqu’à 5 jours à l’air ambiant. L’avocat bien mûr se conserve 2 ou 3 jours en le stockant au frais.